ナスのご紹介
熊本県はナスの生産量全国第２位
皆さん、実は熊本県はナスの生産量が全国で第２位に君臨していることを知っていましたか？熊本県といえば赤牛など、畜産のイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、ナスも負けていません。ちなみに第１位は高知県でした！ナスはたくさんの栄養価がありますし、料理のレパートリーも様々です。たくさんナスを食べて、わたしたちも今度は全国第１位になれるようにナスの生産を頑張ります。
筑陽ナスってどんなナス？
「筑陽ナス」とは、綺麗な色味とやわらかい肉質を持ち、１年中おいしく食べられるという安定した品質を保てることから、生産量がとても多いナスです。最近では「PC筑陽ナス」と呼ばれ、下手の部分のトゲがないナスが一般的です。今まで料理の際にトゲが刺さってしまった経験はありませんか？もうその心配は必要ありません。料理もしやすくおいしい筑陽ナスをぜひ食べてくださいね。
ナスの栄養価
高血圧予防
最近、高血圧で悩んでいる方、多いのではないでしょうか？ナスにはむくみ防止効果や高血圧の改善に役立つカリウムもバランスよく含まれています。普段塩分の多い食事が多い方は、一品ナス料理を付け加えてみませんか？それだけで日々の食卓で補える栄養素が増えるので、ご自身だけでなくご家族の健康を考えた食事作りができます。
食物繊維
ナスには食物繊維もたくさん含まれています。最近流行の「腸活」ですが、ナスも腸活には欠かせない食品だったのです。便秘が気になる方や、普段忙しくて野菜不足になりがちな方、ナスは安価で購入できることに加え、作り置きもできます。水分もたくさん吸ってくれるので、食物繊維不足が気になる方にはもってこいのお野菜です！
抗酸化作用
ナスが紫色をしているのは、「ポリフェノール」と呼ばれる栄養素が入っているからです。ぶどうやワイン、チョコレートにも含まれています。このポリフェノールには抗酸化作用があり、若返り効果や美肌効果も期待できます。女性にうれしいポリフェノールがたくさん含まれたナスをぜひたくさん食べて、みんなで若返りましょう！
